(留香風味篇)雅植歐洲香草園飄香

文∕劉己玄

　　黃崇謙，曾擔任國營「台灣新聞報」編輯；黃崇博，原本學機械，軍中退伍後，「發現」自己喜歡務農，毅然再回到校園，一頭栽進香草種植的天地裡。

　　不同行業的兩個兄弟，志同道合，攜手創立「雅植歐洲香草園」，帶動香草炫風。

　　台灣氣候，高溫悶熱又多雨，極不適合香草生長，香精產品的品質也相當不穩定，遑論種植栽培！

門外漢曾鐵齒　試看嘜ㄟ卻種不活

　　「門外漢」的兩兄弟決定投入時，「瘋仔」，曾經不時的傳入他們耳朵裡！

　　根據文獻，五到十月期間，氣候無法栽種香草，崇謙、崇博曾經「鐵齒」過，「試看嘜ㄟ」，結果是，活不起來！

　　儘管初嚐失敗，但黃崇博仍看好香草的市場潛能，受到國立屏東科技大學農園系傅炳山教授的鼓勵及指導，對香精植物產生莫名的熱愛，兩兄弟「打死不退」。

　　黃崇博先採取溫室種植，終於獲得突破！

　　民國84 年創園之前，除了屏科大傅炳山教授外，完全得不到政府相關單位的任何奧援。

　　黃崇謙回憶說，當初「社區總體營造」、「一鄉一休閒」還未起步，創園理想是：規劃兼具教育及休閒的香草園，讓遊客來到香草園，可以親身體驗各種香草的魅力，感受悠閒的田園生活。

藉由體驗行銷　找到農業生級契機

　　兩兄弟希望藉由香草的「體驗行銷」，找到農業升級的契機。

　　尤其面對國外農產品的大軍壓境，黃崇博堅持，只許成功，不能失敗。

　　當時，許多消費者對「香草」為何物，全然不知！

　　果然，崇博將香草拿到五星級飯店，都不被採用！

　　黃崇謙說，高雄餐旅學院成立後，校內設立「馨香園」，香草的使用才起步，但是，外國老師在國內找不到新鮮的香草材料教學。而國內廚師也找不到新鮮材料，都是使用乾燥香草。

　　到後來，坊間的一些餐廳，為招來消費者，多用綠茶粉加香茅調製，而非使用生鮮香草，主要是考量到新鮮香草價格較高。

　　兩兄弟研發種植香草成功後，逐步走向教學路線，在餐廳裡也採取開放式的廚房。在台灣，很少業者會如此，他們卻很堅持。

創意設計餐廳　用心經營打響名號

　　經濟部工業局於100 年8 月，將雅植香草園的「事業類型」，設定為「創意設計餐廳」，並獲「創意生活產業設計好站評定證書」。

　　雅植在兩兄弟蓽路藍縷的用心經營後，做出了名氣，也開發了香草的各式商品，包括：餅乾、茶

包、飲料、沐浴用品、生活用品、餐點及料理，也提供餐廳香草食材，亦有舉辦教學的ＤＩＹ相關課程，兼具教育、休閒、人文、美食功能。

　　黃崇謙、黃崇博，因為堅持，化理想成為美夢，開創了香草的一片天！